2020/12/08 09:23


【12/19(土)開催:ウニテ茶会】ベトナムのお茶と菓子のペアリング


こんにちは。unithé(ウニテ)タケタニトモコです。
ウニテ茶会(ベトナムのシングルオリジンティーを愉しむテイスティングワークショップ)を開催します。

今回は「ベトナムのお茶と菓子のペアリング」ということで、
ウニテで扱うベトナムのシングルオリジンティーと、ベトナムのカカオを使った菓子とのペアリング会になります。
デモンストレーション型(お茶会形式)のワークショップですので、
ゆっくり五感を開いて味わいながらお楽しみください。
(好奇心だけお持ちいただければ、お茶の知識は必要ありません。)

ウニテが専門に扱うのはベトナム北部の山岳地帯を中心とした単一産地・品種の茶葉で作られるシングルオリジンティー。
お菓子の味わいを踏まえ、いちばん合う淹れたてのお茶を数種類あわせてお楽しみいただきます。

今回ペアリングするお菓子は栃木県那須にある「Kotje Le Chocolat」(コッチェルショコラ)さんのベトナムカカオを使った焼菓子とチョコレート。ベトナムのシングルオリジンティーと一緒にベトナムカカオのお菓子を数種類お楽しみいただきます。

◯Kotje Le Chocolat
《 那須 》の広大な牧草地に囲まれた森の中にある小さな工房で、ベトナム・ダクラク産の厳選されたカカオ豆の焙煎からチョコレートになるまでを1枚1枚丁寧に作り上げています。
Kotjeで使用するカカオ豆は、ベトナムの中部高原地域に位置するダクラク省産の主に"トリニタリオ"という品種のカカオを現地の農家さん達と協力して日本へダイレクトにインポートしています。

ペアリングのお菓子の中には、コッチェさんに特別につくっていただいたものもご用意します。
同じベトナムでもお茶とカカオは生産地が異なります。そんなエリアごとのお話もできたらと思っています。
お茶やお菓子を通じて「ベトナム」という国や土地の魅力を知っていただけたらうれしいです◯

少人数でのお茶会なので、質問なども気軽にしていただける場です。
ウニテ茶会では、実際に飲み比べてもらって、その味わいの違いを楽しんでいただきます。これまでのワークショップも一人でご参加いただいた方がほとんどでしたので、お気軽にお越しください○

このワークショップはunithéの活版印刷でつくったオリジナルギフト小箱に入ったベトナムシングルオリジン茶葉(30g)のお土産つきです!
ワークショップ後はおうちで香り高いお茶の時間をお楽しみください◎

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【こんなことやります】
・ベトナムのシングルオリジンティーについて
・ベトナムの暮らしとお茶の話
・ウニテが考える自由なフードペアリング
・茶葉の特徴や淹れ方の基本
・菓子にあわせたお茶の試飲(茶葉も菓子も数種類ご用意します)

【こんな方に向いています】
・ベトナムのシングルオリジンティーに興味がある方
・お茶に合うフードのペアリングを知りたい方
・ベトナムに興味がある方
・おうちでの美味しいお茶の淹れ方を知りたい方


【ご参加時のお願いとお知らせ】
みなさんが安心して楽しんでいただくために以下ご協力ください
・マスク着用の上ご参加ください(試飲時以外はワークショップ中もマスクの着用をお願いします)
・入店時にアルコール消毒をお願いします
・店内は随時換気をします。温度調節しやすい服装でお越しください
・適切な距離を保つため、カウンターに横並びで間隔をあけて座っていただきます

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■日時 12/19(土)19:00-20:30
■参加費 3,500円(税込)*茶葉30gのお土産つき
参加費は当日現金でお支払いお願いいたします
■定員 4名
※3名様以上で催行となります
■場所 HARIO CAFE (東京都中央区日本橋室町1-12-15 2F)
https://hariocafe-lwf.com/

■お申し込み先 
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●お茶を淹れる人
武谷朋子/unithe(ウニテ)代表。ベトナム在住経験からお茶と茶文化に興味を持つ。その後、ベトナム北部山岳地帯のお茶を扱うブランド「HATVALA」の輸入販売を行うunithé(ウニテ)を立ち上げ、型にはまらない自由で楽しいお茶の時間を提案するとともに、ベトナムのシングルオリジンティーの魅力を伝えている。
https://unithe.theshop.jp/

*各回定員になり次第、受付終了となります。ご了承ください。
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