2017/01/24 07:00



みなさま、はじめまして。unithé(ウニテ)です。

小さいシングルオリジンティーのショップをスタートすることになりました。

店名のunithé(ウニテ)の由来は「unithé = uni + thé」

ラテン語で単一を意味する”uni”と、フランス語でお茶を意味する" "thé"をあわせたものです。unithéで取り扱う茶葉はシングルオリジンティーのみ。それぞれ単一生産地で採取されたお茶で、その色・香り・味わいに個性のあるお茶ばかりです。

unithéで扱う茶葉のブランド「HATVALA」は、ベトナム・ホーチミンシティにお店があるお茶の専門店です。無農薬・無香料の安心安全で、茶葉を生産する農家の生活と伝統的な製法を守った持続可能なお茶づくりを行っています。

茶葉は全て機械ではなく手摘みで収穫されています。手間がかかる分、大量生産はできません。だから、HATVALAのお茶は大衆向けではないのですが、その代わり、茶葉本来のうまみが損なわれることなく個性あふれるおいしいお茶がお届けできます。

お茶の話、ベトナムの話。いろいろとお伝えしてこうと思っていますので、どうぞよろしくお願いします :)

各種メディアも更新中です。お気軽に繋がっていただけるとうれしいです!

unithé(ウニテ)店主 武谷朋子(Tomoko Taketani)