2020/06/10 22:16



こんにちは。unithé タケタニトモコです。
とても久しぶりとなるPOPUPのお知らせです。

6月17日(水)〜23日(火)の1週間、
ジェイアール京都伊勢丹3F kirei terrace にてPOPUP出展いたします。

直接お茶をご紹介できるのはとてもひさしぶりになります。
そして京都でのPOPUPも初めてになります。
そわそわドキドキしていますが、とてもたのしみです。

今回はウニテが考える「自由で楽しいお茶の時間の提案」を、
HATVALAの茶葉を始め、お茶にまつわる使い勝手のよい道具や、
お茶にあわせたい焼菓子もあわせてご紹介いたします。

”おうちでほっこり
心ゆるむお茶の時間 ”

これからのおうち時間を、
もっと力を抜いて楽しめる、
そんなお茶の時間の提案ができたらと思っています。

また、テイクアウトドリンクとして、
ウニテのオリジナルアレンジティー「レモングリーンティー」も販売いたします。

今回のPOPUPでは、ベトナムシングルオリジンティー茶葉がフルラインナップでご覧いただけます。
加えて、今年限定の茶葉2種、
POPUPで先行リリースとなるお茶にまつわる道具もあります。

タケタニトモコも毎日店頭にいますので、
ご質問や、お茶選びのご相談などもお気軽にお声がけくださいね。

以下、詳細になります ↓
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<TEA LIST>

2020年の限定茶葉として2種類お持ちします。

▼限定茶葉(1)Dragon's Breath Oolong Tea(ドラゴンズブレスウーロンティー)*国内初出品

国内では初めてのご紹介となる茶葉です。
最高品質を生み出す農園の一つであるベトナム北部ソンラ省モックチャウ(標高1,100m以上)の肥沃な台地で育った茶葉を使って作られた高発酵の烏龍茶。やわらかいハニーのような甘み、キャラメル、ローストナッツのような風味があります。
この烏龍茶は「レッドバッファローウーロンティー」と同じ品種・農園・同じ発酵プロセスを経てつくられています。
例えるなら「レッドバッファローウーロンの親戚」のような烏龍茶。

製茶工程の最後・乾燥フェーズで、「茶葉を乾燥→休ませる」という工程を目指す味わいになるまで7〜10日間かけて何度もくり返しつくられます。レッドバッファローウーロンのナッツ・ハニー感はそのままに、焙煎香が加わり、香ばしい香りと味わいもお楽しみいただけます。
レッドバッファローウーロンがお好きな方や、鉄観音・ほうじ茶がお好きな方におすすめです。




▼限定茶葉(2)Lotus Tea(ロータスティー/ハス茶)20g缶入


ハザン省でとれる野生緑茶に、ハノイの西湖のほとりに咲く蓮(ハス)の花で香りづけをした茶葉です。
早朝に摘まれた蓮の花を緑茶に重ね香りを移す工程は、理想の香りになるまで2週間かけて繰り返し行われます。1kgのロータスティーを作るのに1000~1200輪ほどの花が使われる、とても贅沢で希少な茶葉です。蓮の香り付けは、「オータムジェイドジャスミンティー」の香り付けも手掛けるフラワーブレンダーのマダム(この道40年のプロフェッショナル)が行っています。ハスの花が一番香る瞬間を茶葉に移していくという職人技が凝縮された茶葉です。ぜひ口の中に広がる香りをお確かめください。

<BAMBOO STRAW> NEW/ POPUP先行発売

ベトナムのメコン川流域で育つ竹を使って作られたバンブーストロー。洗ってくり返し使えます。
コーティングも一切していない竹本来の素材の良さを感じていただけます。
また、丁寧な仕上げにより、口当たりがとにかくなめらかなのが特徴。また、とても軽く、乾きも早い、自然由来のストローです。
使い捨てない、モノとの暮らしを。


<TEA PARING>

栃木県那須でベトナム・ダクラク省のカカオ豆からチョコレート作りを行うKotje Le Chocolat(コッチェ・ル・ショコラ)さんの焼菓子をPOPUP限定で2種類販売します。
ベトナム産のカカオニブを使ったサブレと、ミックススパイスの入ったスペキュロス。
どちらもベトナムのシングルオリジンティーにぴったりですが、

「カカオニブサブレ x レッドバッファローウーロン」
「スペキュロス x ワイルドボーブラックティー」

のペアリングが特におすすめです。ぜひお茶にあわせてお楽しみください。


< DRINK > *TAKE OUT ONLY

ウニテのオリジナルアレンジティー「レモングリーンティー(Lemon Green Tea)」

ベトナム北部では「Tra Chanh(チャーチャイン)」というグリーンティーをベースにライム(レモン)を甘みを加えたドリンクがとても人気なのですが、ウニテの解釈であたらしいアレンジティーに仕上げました。

オータムジェイドジャスミンティーをベースにレモン果汁と甘みを加えた暑い時期にぴったりのさっぱりしたドリンクです。
本物のジャスミンの花で香りづけされた茶葉がベースとなっていて、飲んだときにジャスミンのいい香りも口の中に広がります。


これからのお茶の時間がもっと楽しく、心ゆるむ時間になりますように。

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unithé POPUP STORE  @ジェイアール京都伊勢丹


おうちでほっこり
心ゆるむお茶の時間

●会期:2020年6月17日(水)〜23日(火)
●場所:ジェイアール京都伊勢丹3F kirei terraece
●営業時間:10:00-20:00 (※ジェイアール京都伊勢丹の営業時間に準じます)
※テイクアウトドリンクの販売は12:00-19:00まで

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※尚、POPUP出展に伴いまして、オンラインストアの発送を6/12-25の間お休みさせていただきます
この期間もご注文はしていただけますが発送は6/26-になりますこと、予めご了承ください。