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Mountain Mist White Tea :白茶(微発酵茶)
繊細で上品な甘みが特徴
シャンパンのような淡い水色
/産地:ベトナム・イエンバイ省スイザン(野生茶)

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シルバーニードルホワイトティーはスイザン地区周辺の標高1,400m以上の山で自生する野生の茶葉の芽だけを収穫して作られたお茶です。
山間に滞留した霧の恵みが茶葉の成長に影響を与えおり、それが独特の香りを醸成しています。茶葉の芽に吸収された森林の薫りはお茶の製造過程を経て取り出すことができます。

原住民のモン族が早朝より急斜面に自生する木々に登って最高の茶葉を手摘みして収穫します。そして、収穫された茶葉の芽は製造のために街へと運ばれます。
芽はホワイトティー（白茶）の高い品質基準を満たすもののみ慎重に分類・厳選されます。他の野生種のお茶と同様に、このホワイトティーの木も人工的な交配や農薬なしで自然に育てられています。

ひとつひとつ手仕事によって丁寧に作られるマウンテンミストホワイトティーは、他のお茶に比べて加工プロセスがとてもシンプルですが、そのシンプルさゆえに茶葉の原材料の品質がダイレクトに味に影響します。素晴しく豊かでありなめらか、そして山の恵みを感じるようなフレッシュさは、藁やメロン・上品な燻ったような個性があります。

ホワイトティーはお茶の中でも特に抗酸化物質を豊富に含んでいることから、健康志向のお茶愛好家の方から大変人気があります。

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【 淹れかた 】
80℃のお湯300mlに対して茶葉4g使用。2-3分蒸らして抽出します。３回ほど抽出してお楽しみいただけます。


【 お茶のプロファイル 】
カテゴリー：白茶（White Tea）
産地：Suoi Giang（ベトナム・イエンバイ省スイザン）
発酵度：微発酵　

【 仕様 】
・サイズ：幅12×奥行6×高さ20（cm）
・内容量：20g
・賞味期限：パッケージに記載

【　HATVALA（ハトヴァラ）について】
ホーチミンシティに拠点を置くベトナムのティーブランド。提供する全ての茶葉は、長年にわたって信頼関係を築いている茶農家と共に丁寧につくっている。茶葉は全てベトナム北部山岳地帯を中心とした、小規模な農園でつくられる希少な野生茶をメインに展開。産地が明確で品種のブレンドをしていない、産地ごとに異なる味わいを持つ茶葉。ベトナムでつくられる最高品質のお茶づくりにこだわっている。


【unithé（ウニテ）について】
「おいしい茶葉をもっと手軽に自由に楽しむ」ことを掲げ、シングルオリジンティーとお茶をシンプルに楽しめる道具を扱う専門店（「HATVALA」の日本総輸入販売店）。美味しい茶葉とシンプルで使い勝手のよい茶器を組み合わせることで、ホールリーフの茶葉を日本の暮らしの中で気軽に取り入れるお茶の時間の提案を行っている。


【ショッピングガイド】
ご購入の前に必ずご確認ください
https://unithe.theshop.jp/blog/2020/04/02/125226