マウンテンミストホワイトティー(75g)|HATVALA

¥ 4,968

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Mountain Mist White Tea :白茶(微発酵茶)
天然素材で引いた出汁のような繊細で上品な甘みが特徴
シャンパンのような淡い水色
/産地:ベトナム・イエンバイ省スイザン(野生茶)


この素晴らしいシルバーニードルホワイトティーはスイザン地区周辺の標高1,400m以上の山で自生する野生の茶葉の芽だけを収穫して作られたお茶です。
山間に滞留した霧の恵みが茶葉の成長に影響を与えおり、それが独特の香りを醸成しています。茶葉の芽に吸収された森林の薫りはお茶の製造過程を経て取り出すことができます。

原住民のモン族が早朝より急斜面に自生する木々に登って最高の茶葉を手摘みして収穫します。そして、収穫された茶葉の芽は製造のために街へと運ばれます。
芽はホワイトティー(白茶)の高い品質基準を満たすもののみ慎重に分類・厳選されます。他の野生種のお茶と同様に、このホワイトティーの木も人工的な交配や農薬なしで自然に育てられています。

ひとつひとつ手仕事によって丁寧に作られるマウンテンミストホワイトティーは、他のお茶に比べて加工プロセスがとてもシンプルですが、そのシンプルさゆえに茶葉の原材料の品質がダイレクトに味に影響します。素晴しく豊かでありなめらか、そして山の恵みを感じるようなフレッシュさは、藁やメロン・上品な燻ったような個性があります。

ホワイトティーはお茶の中でも特に抗酸化物質を豊富に含んでいることから、健康志向のお茶愛好家のみなさまから大変人気があります。

(本体価格4,600円+税)


【 淹れかた 】
(Eastern style)
80℃のお湯200mlに対して茶葉4.5g使用。50秒蒸らして抽出します。3〜4回抽出してお楽しみいただけます。
(Western style)
80℃のお湯300mlに対して茶葉4g使用。2-3分蒸らして抽出します。3回ほど抽出してお楽しみいただけます。


【 お茶のプロファイル 】
カテゴリー:白茶(White Tea)
産地:Suoi Giang(ベトナム・イエンバイ省スイザン)
発酵度:微発酵 

【 仕様 】
・サイズ:幅7×奥行6×高さ14(cm)
・内容量:75g
・賞味期限:製造日より2年(開封前)

【 HATVALAのシングルオリジンティー】 
①ベトナムの生産地から発掘した希少で高品質な100%シングルオリジンティー
②全てのお茶は生産農家の顔が見え、産地まで追跡できます
③お茶は全て無農薬・人工香料不使用です
④生産者の生活と伝統的な製法を守った持続可能なお茶づくりをしています

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[Japan Domestic shipping only]

An excellent and unique silver needle white tea made using only leaf buds that are harvested from tea trees growing wild in the forests around Suoi Giang (or "heavenly river") at elevations of over 1400 metres. Lingering mists cover the mountains here for much of the year resulting in slow leaf development that endows the leaves with very special flavours and characteristics of their own. The tea leaves also absorb flavours of the surrounding forest and these can often be picked out in the processed tea.

Local H’Mong minority people roam the steep mountainside during the early morning and climb into the trees to pluck the best leaves before bringing them back to the town for processing. Here the buds are carefully sorted, separated and selected as suitable needles for white tea production. As with all other wild teas, the trees are left to grow and develop naturally without any fertilization or pesticides.

Mountain mist tea is very lightly processed by hand to produce a wonderfully rich yet delicately smooth, mountain fresh drink offering its own distinct characteristics with a complex taste of straw, melon and a gentle smokiness. White teas are particularly rich in anti-oxidants making them a popular choice for the health conscious tea drinker.

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