ウニテで１番人気の茶葉です。迷ったらこちらをお試しください！

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Red Buffalo Oolong Tea : 烏龍茶 (半発酵茶)
TASTE: 　ナッツ・麦芽・チョコレートのような風味
PEARING:　焼菓子ともよく合います
生産地:　ベトナム・ソンラ省モクチャウ
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レッドバッファローティーは、ベトナムのプレミアムティーブランドHATVALAから農園に特別注文してつくられたオリジナルの赤い烏龍茶です。
この烏龍茶は、紅茶の持つナッツ・麦芽・チョコレートのような特性と、緑茶の持つ甘みやフルーティーさ、そしてフローラルな特性を巧みに組み合わせた風味を持ち合わせています。輝きのある琥珀色を出すために、65% - 70％程度発酵させて作られています。

最高品質を生み出す農園の一つであるベトナム北部ソンラ省モクチャウの肥沃な台地で育った茶葉を使って作られるレッドバッファローティー。この農園から生産された茶葉は、品質の高さから年間生産量のほぼ全てが毎年台湾へむけて輸出されています。

標高1,100m以上の高地で成長し収穫された茶葉は、日光により萎れる手前まで乾燥させたのち、回転発酵による酸化・加熱・茶葉をきつく絞って球状に形を整えるプロセスを経て作られる烏龍茶です。

クリーミーで滑らかな質感と、麦芽とチョコレートをほのかに感じる甘いはちみつのような味わいが楽しめるフルボディの烏龍茶。リラックスタイムのひと時に、どうぞごゆっくりお楽しみください。


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【ウニテメモ】

きっと、新しい味わいだと感じてもらえる烏龍茶だと思います。

発酵度の高い烏龍茶なので、紅茶のような風味も持ち合わせています。
実際、飲んでいただいた方の一部は「これは紅茶なのでは？」と感じる方も。
ペアリングは焼き菓子がおすすめです。
紅茶とはまた違う、でもよく合う新しいペアリング体験になると思います。
ちなみにミルクティーにしても美味しいです。

沸騰した湯を注ぎ、まずは一煎目。
ちなみに洗茶は不要です。（洗茶とは、一煎目をすぐに流して捨てること）
この一煎目は特に香りをお愉しみください。
１回の茶葉で３煎ほど抽出できますが、この１煎目が一番甘い香りを放ちます。
部屋で淹れると、部屋に本当にいい香りがしますよ。

２煎目は味わいがしっかり出てきます。
煎ごとに変化していく味わいもぜひお愉しみください。

ちなみに、茶葉は最初ぎゅぎゅっとした球状になっていますが、
煎を重ねるごとにどんどん茶葉が開いていき、最後は一枚の「葉」になります。

この茶葉の変化もまた楽しみのひとつです。
お茶の「色、香り、味わい」この３つを堪能できる茶葉です。

text by タケタニトモコ
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＜関連ブログ＞
【レシピ】甘い香りとさっぱりした味わい「レッドウーロンゼリー」の作り方
https://unithe.theshop.jp/blog/2020/05/26/142315
【レシピ】ミルクティージャムのつくりかた
https://unithe.theshop.jp/blog/2020/09/26/180524

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【 淹れかた 】
95℃のお湯300mlに対して茶葉6g使用。2-3分蒸らして抽出します。３回ほど抽出してお楽しみいただけます。
▼Brewing Guideページにてお茶の淹れ方・楽しみ方をご紹介しています
https://unithe.theshop.jp/blog/2021/04/28/192806



【 お茶のプロファイル 】
カテゴリー：烏龍茶（Oolonge Tea）
産地：Moc Chau（ベトナム・ソンラ省モクチャウ）
発酵度：65-70% 　

【 仕様 】
・サイズ：幅7×奥行6×高さ14（cm）
・内容量：125g
・賞味期限：製造日より2年（開封前）

【「HATVALA（ハトヴァラ）について】
ホーチミンシティに拠点を置くベトナムのティーブランド。提供する全ての茶葉は、長年にわたって信頼関係を築いている茶農家と共に丁寧につくっている。茶葉は全てベトナム北部山岳地帯を中心とした、小規模な農園でつくられる希少な野生茶をメインに展開。産地が明確で品種のブレンドをしていない、産地ごとに異なる味わいを持つ茶葉。ベトナムでつくられる最高品質のお茶づくりにこだわっている。


【unithé（ウニテ）について】
「おいしい茶葉をもっと手軽に自由に楽しむ」ことを掲げ、シングルオリジンティーとお茶をシンプルに楽しめる道具を扱う専門店（「HATVALA」の日本総輸入販売店）。美味しい茶葉とシンプルで使い勝手のよい茶器を組み合わせることで、ホールリーフの茶葉を日本の暮らしの中で気軽に取り入れるお茶の時間の提案を行っている。

【ショッピングガイド】
ご購入の前に必ずご確認ください
https://unithe.theshop.jp/blog/2020/04/02/125226

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[Japan Domestic shipping only]

Red Buffalo Oolong tea is a red oolong tea that was developed to Hatvala's requirements. The tea is allowed to oxidise between 65 - 70% to produce a drink that has an appealing golden amber liquor which manages to artfully combine the nutty, malt and chocolate characteristics of black tea with the much sweeter, fruity and floral characteristics commonly found in green teas.

The Red Buffalo Oolong shares many characteristics with the more lightly oxidized Flowery Oolong in that both are produced from the Thanh Tam (“Qingxin”) varietal on one of the premier tea estates on the fertile plateau at Moc Chau, Son La province in northern Vietnam. Almost all of the annual production from the estate is exported directly to Taiwan each year.

Grown at altitudes above 1100 metres, the harvested leaves are sun dried before being withered, tossed, oxidised, baked and rolled into the tight balls typical of oolong teas. Red Buffalo is a full bodied tea with a creamy smooth texture and a delightful sweet honey taste with hints of malt and chocolate. An ideal comforting tea to relax and unwind with.